1、猪心、土豆、蒜瓣、生姜切片，葱、辣椒切好，土豆放清水去淀粉备用
2、锅内放油，放入葱、姜、蒜瓣爆香后放入猪心，炒变色
3、加入黄酒（我喜欢放稍稍高度的白酒，个人认为比黄酒味道好，喜欢的亲可以尝试下）、生抽炒炒入色，放点水把猪心煮开
4、放入土豆片和辣椒，炒熟后放盐，即可
1、猪心、土豆、蒜瓣、生姜切片，葱、辣椒切好，土豆放清水去淀粉备用
2、锅内放油，放入葱、姜、蒜瓣爆香后放入猪心，炒变色
3、加入黄酒（我喜欢放稍稍高度的白酒，个人认为比黄酒味道好，喜欢的亲可以尝试下）、生抽炒炒入色，放点水把猪心煮开
4、放入土豆片和辣椒，炒熟后放盐，即可