鸭子美食：啤酒烧鸭

1、把鸭子块状，加姜片、葱、米酒和花椒腌制10分钟。

2、把鸭肉放进冷水锅中，开火汆烫后捞出，用水冲清洗干净。

4、把鸭肉放入热锅冷油中炸至表面微黄微香。

6、在煨煮中加盐、白糖、胡椒粉和蚝油调味，煮后将底料过滤出酱汁。

7、在高压锅里加鸭肉、酱汁、泡姜、泡椒、蒜头、花椒、八角、砂仁、白扣和啤酒大火煨煮炖煮7-8分钟。