1、将鲜竹笋、莴笋杆洗净切片，备用。
2、姜切成碎末，蒜直接拍碎，备用。
3、起锅烧油，油温七成熟，放入姜蒜炒香后放入竹笋。
4、翻炒几下放入切好的莴笋，加1升左右的纯净水，放入虾饺继续煮大约8~12分钟左右，收汁，放入盐和味精就可以出锅啦。