1、鸡胸肉：鸡大胸，洗净，切大一点的块腌制：黑胡椒、淀粉、料酒、盐，抓匀趁腌制的时间，正好处理其他配菜：菠萝、青椒、洋葱切成大致相同大小的块
3、炸酥肉按部就班，不要着急，炸制两遍。有些金黄色即可捞出备用
