香浓的肉末鸡蛋皮手荞麦面

1、混合300克白粉？100克荞麦粉？5克盐均匀，加155毫升揉面团，因为荞麦粉比较软，所以加水要分几次加入，这样面团吸水比较均匀。把面团揉至光滑，至少看不到白面粉颗粒。把塑料袋包起来，醒10分钟。

3、将白面粉撒入荞麦粉中，防止粘连。

5、我做了两大碗面条，把更多的面团揉成大剂量。

7、包上准备好的杏鲍菇肉末馅（杏鲍菇末?猪肉末?盐，鸡粉，香葱末，蚝油，生抽，生粉搅拌即可）