姜炒牛肝的做法

1、牛肝冷水浸泡出血水，有时间可以多泡一会。这里是一斤牛肝才三块钱真的是一道好吃价廉的菜

2、生姜去皮切片待用

3、牛肝切片不要太薄也不要太厚

4、开水焯一下变色即可捞出沥干

5、锅热油放牛肝中火煸炒，这一步比较花时间慢慢来

6、煸到深色的时候加姜片，因为我比较喜欢硬实焦香口感看个人喜好

7、加米酒 盐 酱油 鸡粉 一点点糖提味的吃不出甜翻炒均匀即可出锅