吃了老滋味排骨米饭学习了一下怎么腌制排骨

1、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

5、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。