1、羊肉洗干净之后切成小块，然后放到冷水锅里，大火烧开后去除血沫，然后捞出洗净浮沫
2、锅中倒油加热，放入白糖炒化，将焯好的羊肉放入均匀的裹上糖色，然后放入葱、姜、蒜、盐巴翻炒均匀
3、将炒好的羊肉移至砂锅内，加入足量的开水，并将所有调料加入，大火烧开后准直小火焖煮30分钟左右
4、然后将切成块的胡萝卜和洋葱放入，继续焖煮，待羊肉熟透。胡萝卜变软即可
5、最后加入酱油调色，大火收汁，撒少许香菜出锅即可
1、羊肉洗干净之后切成小块，然后放到冷水锅里，大火烧开后去除血沫，然后捞出洗净浮沫
2、锅中倒油加热，放入白糖炒化，将焯好的羊肉放入均匀的裹上糖色，然后放入葱、姜、蒜、盐巴翻炒均匀
3、将炒好的羊肉移至砂锅内，加入足量的开水，并将所有调料加入，大火烧开后准直小火焖煮30分钟左右
4、然后将切成块的胡萝卜和洋葱放入，继续焖煮，待羊肉熟透。胡萝卜变软即可
5、最后加入酱油调色，大火收汁，撒少许香菜出锅即可