1、牛蛙洗净剁成块，加葱姜料酒老抽盐抓匀腌制半小时
2、洋葱、姜、蒜、花椒准备好
3、藕切片泡水，其他爱吃什么配菜可以自己调配
4、这个土豆特别容易熟，就切成了块，黄瓜切片，青椒切丁
5、被这个小家伙辣到手疼
6、热锅，倒比较多的油，将花椒等各种调料下锅炒出香味，加豆瓣酱、火锅底料（可不加），小火煸香
7、倒入土豆块青椒丁，藕和黄瓜容易熟可以后加
8、配料蔬菜都煸香后加入牛蛙翻炒，少许炒一会儿可以加一大勺高汤，没有的可以加适量水，加盖中火炖大约十五分钟，开盖加一勺蚝油翻炒一下大火收汁装盘
9、撒几粒芝麻
10、各种配料都很入味，全部吃光光
