1、带鱼洗干净两面切花刀，加入大葱姜片鸡精料酒生抽老抽
2、抓拌均匀腌制15分钟；调一碗料汁，加生抽蚝油料酒
3、番茄酱，白醋备用；油热放带鱼煎，定型后翻面煎到两面金黄
4、锅中放蒜煎干辣椒炒香，倒入带鱼，倒入料汁，加半碗水收汁即可
