鸡蛋分离蛋黄，把蛋清打入干净无水容器里面，抹茶5g加入到100g面粉里面，黄油隔水融化成液态，倒入牛奶，搅拌，保温备用，
抹茶和面粉混合均匀，蛋白里面加入50g细砂糖，用打蛋器打发，然后加入蛋黄，继续打发。然后把面粉抹茶过滤到蛋糊盆里面，与打发的蛋白蛋黄混合均匀，直到不见干粉为止
。保温的黄油搅匀，然后加入少量蛋糕糊，搅成糊。倒入蛋糕糊盆中，搅拌均匀，加入模具中烘烤即可，165度 17分钟。