怎么样处理明太鱼干才能使它变软不干硬。

1、第一步，砸。

把明太鱼干放在案板上，

取小锤，用小锤用力的砸，

这样做是要把鱼刺都砸碎。

2、 第二步，泡。

取清水，足够漫过鱼干即可，

用清水浸泡十分钟左右。

3、第三步，沥干。

把泡好的明太鱼干取出，

把上面的水份挤掉。

4、第四步，撕。

为了让明太鱼干做出来更加松软，

要先把鱼撕成条状，

直接用手撕即可。

5、第五步，去腥。

把撕成条状的明太鱼放盘里，

加适量白酒去腥。

这样做出来的明太鱼干会很松软可口的。