简易家常版大盘鸡

1、土豆去皮，切滚刀块，油炸至表面金黄捞出控油备用。

3、炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。蒜和姜切片，葱和香芹切段，洋葱和青椒切块，干红椒等，一起入锅，花椒油大火翻炒均匀。

5、倒入土豆块，加入少许水（1/5小碗左右）。加盖焖煮至汤汁浓稠。