鸡肝含有丰富的营养和特殊功效，可谓补血佳品。适量吃点动物肝脏还可以使皮肤红润，所以常吃动物肝脏还有益于皮肤健康生长。特别是常在电脑前工作的人尤其适合食用。
鸡肝洗净，清水泡会 锅中烧开水，放鸡肝焯水
准备各种炖肉香料（八角，桂皮，香叶，砂仁，丁香，山奈）
锅中放清水，把香料放进去，再加几个干红椒
把焯水的鸡肝放进锅中，加糖，盐和老抽 开锅后再煮10分钟，然后在汤中浸泡半小时
取出卤好的鸡肝切片 加上蒜片 加辣椒油
