宫保鸡丁的做法！

1、鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料2.花生米放入油锅中炸一下，捞出备用3.辣椒面和醋放在一起准备好

3、接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色8.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味9.放入花生米翻炒均匀即可出锅