1、茄子切滚刀块 一个鸡蛋加适量淀粉 调到筷子稍微有点难搅 把茄子挂糊 大火炸黄 取出
2、番茄酱 蚝油 白糖 少许盐 米醋 依个人口味放
3、尖椒切片 蒜切末
4、蒜末爆香 加尖椒炒软 倒酱汁烧开 倒入茄子 关火 迅速翻炒均匀 装盘
