1、70克黄油化开
筛入低粉，加入细糖，搅拌均用
酥皮团制作完成
2、酥皮团夹在两张纸中间擀成3-5毫米厚度
用杯盖（或者其他圆形的东西），分成一个一个小圆片
这一步可以放在挤完泡芙的时候再
3、牛奶、黄油、盐加热，搅拌 直到黄油与牛奶充分混合
筛入低粉不停翻炒，炒至面粉熟透
待炒熟的牛奶黄油面粉凉至50度左右，分两次倒入蛋液（全蛋），充分搅拌
4、拌好成糊，用刮刀拉起不掉落
装进裱花袋
家里没有合适的裱花嘴，直接开个1.5cm口
5、挤面糊时，垂直，裱花嘴离烤盘1CM，固定一个位置一直挤出直径大约5-6CM的大小（大小看自己喜欢吧）把酥皮贴在泡芙上
6、烤箱，我用200℃，上下烤20分钟
20分钟过后，改170℃再烤25分钟
