如何制作好吃下饭的苦瓜肉末？

1、我们将苦瓜清洗干净，切去两端一分为二，刮去里面的苦瓜瓤，然后在水中加入盐和食用油，煮开后下入苦瓜煮熟捞出备用

2、然后将猪肉剁成末，青红辣椒切末，姜蒜切末，然后将苦瓜斜切成片，摆好盘

3、然后热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香，接着再将肉末炒至变色，再加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀

4、然后加入青红辣椒碎，炒香后加入水淀粉，大火煮至粘稠，然后浇在苦瓜上面，就能享用啦