1、里脊肉洗净切成细条
2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3、白糖和醋加少许化开调成碗汁
4、淀粉和面粉倒入碗中拌匀
5、打入鸡蛋加少许水
6、调成没有干面粉的面糊静置十分钟
7、将里脊肉放入
8、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
9、倒入肉条炸
10、捞出沥油
11、升高油温再炸一遍至表面金黄即可
12、另起一锅，倒入10克油加热后倒入番茄汁拌匀
13、倒入调好的碗汁
14、煮至汤汁浓稠
15、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可
