1、1. 将西兰花放在清水中浸泡5-10分钟，以去除表面泥土和杂质。
2、2. 将西兰花中的叶子和粗茎切掉，只留下花轴。如果花轴较大，可以把它们对半或对四等份切成小块，以方便烹调。
3、3. 再将西兰花放在清水中浸泡10分钟，让泥土和杂质沉淀在水底。
4、4. 捞取西兰花，放在漏勺上沥干，最好是用厨房纸巾或干净的毛巾擦干。