关东煮牛蒡天的做法，你学会了吗

1、在牛蒡上划刀，控制牛蒡丝的宽度。

3、将适量的水倒入碗中，加少许白醋泡牛蒡丝。（浸泡牛蒡丝时加入白醋，可使其变白。）

5、将鳕鱼块搅拌成泥备用。

7、将鸡蛋清搅拌成干式蛋泡。

9、将鳕鱼泥放入蛋泡碗中。

11、将食材捏成饼状，放入油锅中炸。

13、将适量的柴鱼片、清酒、酱油倒入锅中煨煮。

15、将适量的盐倒入碗中搅拌均匀备用。

17、将炸好的牛蒡天切块放入底汤中。