鲈鱼清蒸怎么做？

1、先把鲈鱼洗干净，把姜切成一片一片的不要太厚也不要太薄，葱切成一段一段的。

2、鱼肉两边背上各划3-4刀,鱼肚里放上葱段和姜片，背上刀痕也塞入姜片，倒上料酒，抹上盐.

3、入锅蒸6-7分钟这样就可以了。

4、鱼眼突出,就表示鱼已经熟了.

5、铲出来，淋上豉油和生抽。

6、起锅烧干水，加入油烧热100度这样。

7、在鱼的身上放好葱丝，喜欢吃的，可以放多点.

8、油热够100度这样后，铲油起来在鱼身上淋上热油.好香，可以开吃了。