1、鸭肉洗净砍成块状。
2、冷水下锅，放适量料酒，焯水后捞出控干水分。
3、把鸭肉、薏米、陈皮、姜片倒入砂锅中。
4、倒入清水，大火煮开后转小火炖煮60分钟。
5、倒入切好的冬瓜，盖上锅盖再炖煮30分钟。
6、出锅前加入少许盐调味即可。
