1、小白菜：含有大量的粗纤维，能够进入人体与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促进胆固醇代谢物胆酸得以排除体外，从而保持血管弹性。
2、菜花：不但能够预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
3、芥蓝：具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
4、西兰花：含有类黄酮最多，可以防止感染，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
5、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，还可提高抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
6、茄子：含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定的作用。
