1、将豆腐用清水洗净，切成方块。
2、姜、蒜、香葱和香菜切成末。
3、起锅入油，烧热后放入姜、蒜末和豆瓣酱，爆出香味。
4、将豆腐倒入锅中，用铲子轻轻地推匀，然后加入生抽和胡椒粉，再倒入适量的开水。
5、放入香葱和香菜，加一点蚝油和盐，再加一点肉松，轻轻推匀。
6、待汤汁略干时，倒入水淀粉进行勾兑。
7、出锅盛盘，再撒上一点肉松即可得到色香味俱全的烧豆腐了。
