零失败肉末茄子

1、瘦肉切丁，用生粉，料酒，盐腌制一会，茄子切条状备用

3、热锅热油爆香蒜末

5、茄子变软以后下肉末

7、所有调味料放入以后拌匀，加点清水不用太多，盖盖子两三分钟后出锅