1、香葱切碎，葱姜蒜切片
2、秋刀鱼收拾干净，控干水分，均匀包裹上薄薄一层干面粉
3、起油锅放入食用油，油热后放入秋刀鱼煎制
4、一面煎好后翻另一面，两面金黄色出锅备用
5、锅中留下底油继续加热，放入调好的料汁翻炒
6、添加1碗清水烧开
7、放入煎好的秋刀鱼烧
8、烧至汤汁浓稠，大火收汁
9、出锅装盘，趁热撒上香葱碎增香
