美味酸菜鱼的教程

1、做好泡菜鱼的一个重要环节，就是切鱼片，挑选鲢鱼，去鳞洗净，将鱼平放在砧板上，切掉鱼头，然后用刀靠近鱼骨水平切割，取下整条鱼；

3、将鱼放入碗中，撒少许盐，加入少许沙司粉，放入料酒，拌匀，腌15分钟；

5、将猪油放入锅中加热，加入胡椒粉炒匀。加入姜和大蒜，炒一会。倒入腌菜，翻炒；

7、当水沸腾时，把鱼片放入腌菜汤中。当汤再次沸腾时，先煮两三分钟，然后关火离开锅；