1、鸡蛋打入碗中并搅散，将青椒、红椒和洋葱切块。
2、锅内放入橄榄油烧热，放入青椒、红椒的洋葱。
3、翻炒片刻后，放盐调味，蔬菜炒软就可以盛入盘中。
4、锅内再次放油烧热，倒入鸡蛋液，放入蔬菜翻炒片刻即可出锅。
5、总结如下。
