1、黄瓜洗净，切成菱形片。
2、 虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。再放入蛋清、淀粉。
3、锅里放油，放入虾仁翻炒，炒到微黄
4、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐，放入虾仁、味精翻炒即可。
5、盛入盘中，即可享用
