1、西兰花放入开水中，大火，焯熟，切碎。
2、胡萝卜清洗干净，切碎。
3、虾仁清洗干净，去虾线，切碎。
4、胡萝卜、西兰花、虾仁和拌饭料混合，搅拌均匀。
5、南瓜面粉和40g清水混合，揉匀。
6、分成15g/个，揉圆，压扁，放入馅料。
7、捏褶。
8、锅内刷上食用油，加热，放入饺子，倒入150ml清水，盖上盖子，焖熟。
9、鸡蛋打散，倒入锅内，小火，煎熟。
10、取出，切成小块。
