家常小炒----韭苔炒螺蛳肉的做法

1、韭菜苔摘去花，掐成一寸左右的长度，洗净（韭菜苔一掐就断的是嫩的，掐了以后有皮连着就有点老了）。

2、螺蛳肉拣去死皮，也洗干净。

3、锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味，将螺蛳肉放入，淋一小勺料酒翻炒，再放入韭菜苔。

4、淋上两小勺酱油后翻炒均匀，撒一小勺糖、盐、鸡精调味，最后撒上少许的白胡椒粉就OK了。