1、番茄切十字用开水烫几分钟后剥掉皮，切碎待用。
2、豆腐皮洗净切块
3、金针菇洗净撕成小朵
4、龙利鱼斜刀切片，用料酒白胡椒腌制
5、龙利鱼腌制15分钟后，焯水2分钟，主要是为了除去腥味。
6、冷过热油下入西红柿丁，炒出汁后加入两勺番茄酱、蚝油、糖、鸡精，炒拌均匀后加入开水。炒西红柿的时候放点盐更容易出汁。
7、水开后加入金针菇和豆腐皮煮开，5分钟左右，放入已经焯好水的龙利鱼，煮3分钟左右加入水淀粉，这样汤汁会更浓稠。
8、盛出装盘，撒上熟白芝麻就阔以开动咯～
9、由于我不吃葱，所以小葱切末装在小盘子里面让我家先生自己取用。喜欢吃葱的小可爱们可以直接洒在菜里面。
