脆皮烤乳鸽的做法

1、乳鸽洗净后冷水下锅 放入姜片和料酒，焯水。

3、卤水煮开后，放入鸽子 中小火煮15分钟 期间不断把卤水往鸽子身上浇

5、鸽子捞出来后，放在通风出吹干表皮

7、烤箱/空气炸锅 180度，烤15-20分钟 烤10分钟的时候拿出来再刷一层酱汁 翻面继续烘烤