自制万能蒜蓉辣酱

1、准备佐料

2、辣椒切小段，生姜切小块

3、蒜瓣和生姜放入绞肉机搅碎，粗细程度根据个人喜欢掌握，倒出来备用

4、辣椒段放入绞肉机搅碎，建议不要打的太碎

5、打到如图状态就可以了

6、搅碎的辣椒放入容器里➕蒜末姜末➕30克盐➕10克白糖搅拌均匀

7、再加30克高度白酒搅拌均匀

8、装入无油无水的瓶子里，放入冰箱冷藏室保存