1、准备材料
南瓜去皮切块，洋葱切片，葱切末。
2、碗中倒入4汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺糖。多搅搅，让糖融化。
3、沿着骨头，用剪刀剪去骨肉相连处。
选择鸡腿，因为这部分的肉质比较滑嫩~
4、剪好的鸡腿肉，切成觉得合适大小的小块（1只小鸡腿切成2-3块）。
鸡腿皮上有充分的油脂，平底锅不放油，鸡腿皮朝下，中火煎。
5、煎至鸡皮出油金黄，翻面煎。
» 这里因为后面添加的照烧汁本身咸度够够的，所以鸡肉不用提前腌制。
6、锅中留油用来煎洋葱。
炒制洋葱和南瓜出现少量焦黄，加入一大碗热水，大火炖煮。
