日式盐可颂面包

时间:2024-10-15 18:53:07

1、除油盐外的所有材料倒入打面缸,慢速成团换中速揉至面团光滑后加盐,再揉至能拉薄膜的状态下,加入软化的20克黄油,揉至完全阶段。(25℃环境下松弛40分钟)

日式盐可颂面包

3、擀面杖从中间按下去先擀上面粗的一头,接着左手托着下端的面团,抻着往下擀开,然后翻面包裹4克有盐黄油。(长度约32cm,顶部宽8cm)

日式盐可颂面包

5、放入预热好的烤箱内,下火180℃。上火185℃,中层烘烤16分钟。

日式盐可颂面包
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