怎么做快手牛蛙?

1、活牛蛙宰杀过程宰杀：左手握住腿食指按着背部，把头剁掉（如果不敢放在塑料袋里直接摔死然后把头剁掉）从后颈部撕开直接把皮褪下来，划开肚皮去除内脏。

2、如果是冻的牛蛙会有冰衣的，化冻不可操之过急，温水化冻。

4、切好的小块放入盐和料酒等待使用。这时就准备葱姜辣椒圈，如下图（也可根据自己的喜欢随便切）

6、开锅放油倒入红99（或者其他红油底料），下入葱姜辣椒炒香，下入切好的牛蛙（水不用控，后面是不用加水的）