1、鲤鱼去内脏，最好能连鱼鳃也去掉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
2、沥干，入油锅煎的时候不蓬！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1
3、入锅小火加油煎，煎的时候要烧水！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
4、油滚加开水，油是滚的，水也要是滚开的，两个要同时，这是关键！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
5、大火五分钟，小火炖45分钟，鲜美下奶的鱼汤成了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！