1、我们将苦瓜洗净切片，装入碗中加盐抓匀腌制10分钟，再将腌出的水分倒掉
2、油热放肥肉片，炒出肥油后放大蒜炒出香味，再放入辣椒，加入苦瓜大火翻炒
3、炒至断生后加入适量的蚝油和生抽调味，翻炒均匀入味后出锅
