澳洲龙虾的做法与杀法

1、1.在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿

2、2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

3、3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

4、4.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

5、5.把金针菇去根后洗净

6、6.准备一锅热水，加入金针菇焯熟

7、7.把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干

8、8.码进盆子里

9、9.蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

10、10.把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾

1、装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮