1、肉切段，裹上面糊。面糊用淀粉和鸡蛋做成。
2、锅中放油，炸肉段，和切好的青红椒、洋葱。
3、炸好捞出，备用。
4、锅中放油，爆炒葱姜蒜，放入耗油、老抽、盐、料酒、鸡精、糖，翻炒。
5、放入炸好的肉和菜，翻炒，勾芡，翻炒。
6、炒好后盛盘。
