酸辣土豆丝的家常做法，操作简单！

1、土豆洗净，去皮后，切成丝，并用凉水浸泡一会儿，去除淀粉；

2、干辣椒切碎，香葱切葱花，青辣椒、红辣椒切长条备用；

3、油锅加热后，把葱花、干辣椒倒入锅中煸香；

4、煸香后，把沥干水的土豆丝倒入锅中翻炒；

5、炒一会儿后，加入红辣椒、青辣椒丝继续翻炒；

6、翻炒一会儿，再加鸡精翻炒；

7、再加一点白醋、食盐炒匀即可出锅