1、第一步当然是把河蚌肉先弄出来了，用刀扎进去，扒开，去掉不能吃的地方
2、把盐，酒放入蚌肉中，先泡洗一段时间，让酒香弥漫的同时对河蚌肉进行一定程度的杀菌
4、先在锅里烧开一锅开水，把河蚌肉放进去先烫一下，再取出来
