红薯叶炒鸡蛋

1、将红薯叶摘除老叶老梗，清洗干净放镂空的篮子里控水备用，鸡蛋在碗上面磕一下，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量食用油烧到七成热的火候，将红薯叶倒入锅中。

5、大火爆炒几下，等待红薯叶炒软了，将鸡蛋液均匀倒入到红薯叶上面。