清蒸江团是一道美味的家常菜，做法简单且口感独特，深受大众喜爱。江团鱼因其肉质鲜美、营养丰富，成为许多家庭的选择。本文将详细介绍清蒸江团的做法，让您在家中也能轻松制作这道美味佳肴。
食材准备
制作清蒸江团所需的食材有：
1.江团鱼1条（约2-3斤）
2.葱、姜适量
3.蒸鱼豉油适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.食用油适量
具体步骤
步骤1：处理鱼
将江团鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，方便入味。
步骤2：腌制鱼
将葱切成葱段，姜切片，然后将葱段、姜片塞入鱼腹和鱼身上切口处。在鱼身上涂抹适量的盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身，使调料均匀分布。将鱼腌制10-15分钟，让其入味。
步骤3：蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上撒上适量葱段和姜片，然后在鱼身上淋上少许食用油。蒸锅加水烧开，待水开后将鱼放入蒸锅中，开中火蒸15-20分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
步骤4：调制酱汁
蒸鱼的过程中，可以制作酱汁。将适量的蒸鱼豉油倒入小碗中，加入切碎的葱、姜，调成酱汁备用。
步骤5：淋热油
鱼蒸好后，将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁，重新放上切好的葱、姜丝，然后将调制好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
步骤6：淋热油
最后，锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上，使鱼肉更加美味可口。
总结
清蒸江团的做法简单易学，口感鲜美，适合家常制作。只要掌握以上步骤，就能轻松制作出美味的清蒸江团。快尝试制作一下吧，一定会给家人带来惊喜！
