如何做出麻酱涮牛肚？

1、辣椒、姜蒜切末备用

2、豆腐皮切丝备用（豆腐皮可以换成任何自己喜欢的菜，也可以不加）

3、烧一锅水，水里加盐，煮开 放牛肚和豆腐皮汆烫一下

4、控干水分

5、锅里烧油，爆香辣椒末姜末

6、倒入牛肚豆腐皮翻炒均匀

7、加和牛肚持平的水，煮开加盐，胡椒粉、花椒粉、生抽调味

8、麻酱加香油，白糖、盐和水调匀

9、调匀的麻酱

10、麻酱均匀的淋在锅里即可出锅

11、出锅。

1、牛肚 如果是熟的就直接汆水就可以。生牛肚需要提前煮，我昨天煮的忘记了拍图。就是牛肚洗净，锅里加料酒 姜块 煮至熟透即可。