1、蒜切末。
2、姜切末。
3、葱切末。
4、花椒和辣椒在锅中翻炒。
5、辣椒开始发糊时盛出。
6、锅烧热加底油。
7、蒜蓉爆香。
8、放入青菜翻炒。
9、加入盐、糖、味精。
10、炒至断生加少量水粉芡。
11、把青菜铺在盘底。
12、肉片中加盐。
13、加料酒。
14、加淀粉水。
15、抓匀。
16、加油。
17、锅热放底油。
18、碗中加葱姜末、料酒、老抽、盐。
19、加糖、味精。
20、加纯净水。
21、加淀粉水。
22、肉片下锅翻炒。
23、倒入料汁。
24、翻炒均匀。
25、盛在青菜上。
26、倒上花椒、辣椒。
27、浇上热油。
28、这样，一道营养又美味的麻辣肉片就完成了。
