1、将锅中放入冷水，并将五花肉放入，一起煮。水开后3分钟将肉捞起来，并切片备用。
2、辣椒切开，小葱切断，大蒜粒用刀拍碎，备用。
3、将锅烧热，放入食用油，油热后，放入拍碎的大蒜，最后放入辣椒翻炒。
4、待辣椒炒至五分熟时，将五花肉放入锅中。大火翻炒。
5、翻炒大约一分钟后，放入食用盐一勺，放入一勺老抽。再翻炒。
6、由于肉是之前煮过的所以不担心五花肉不熟，待香味出来后，可装盘起锅。香喷喷的小炒肉就好了。
1、将锅中放入冷水，并将五花肉放入，一起煮。水开后3分钟将肉捞起来，并切片备用。
2、辣椒切开，小葱切断，大蒜粒用刀拍碎，备用。
3、将锅烧热，放入食用油，油热后，放入拍碎的大蒜，最后放入辣椒翻炒。
4、待辣椒炒至五分熟时，将五花肉放入锅中。大火翻炒。
5、翻炒大约一分钟后，放入食用盐一勺，放入一勺老抽。再翻炒。
6、由于肉是之前煮过的所以不担心五花肉不熟，待香味出来后，可装盘起锅。香喷喷的小炒肉就好了。