1、面包粉、食盐、黑麦粉、酵母、白糖、黑啤酒和冰水混合，揉匀，加入蔓越莓干，揉匀。
2、发酵至2倍大。
3、分成3份，松弛30分钟。
4、排气，表面喷上水。
5、发酵至2倍大。
6、筛上面粉，割口。
7、放入烤箱中，200度，烤18分钟。
